スローフードで繋がる丹波の恵みイタリアン

イタリア料理 Olmo

柏原駅から徒歩約3分の人気イタリアン。

「イタリアでは“我が町の食材が一番！”というスピリットが根付いています。

当店でも丹波の恵みをイタリアンスピリットでお届けできたら」と地域性を重視したコースは丹波市産の野菜やブルーベリー、丹波地鶏、婦木農場のジャージー牛のチーズなど、旬の地元食材をふんだんに。

ドルチェに丹波大納言や黒豆、丹波栗が登場することも。ランチ1,500円〜、ディナー4,000円〜。

元は呉服の商家だったという歴史を感じさせる店構え。入り口には店名オルモを意味する「欅」の一文字。

築130年余の町家をリノベーションした店内。やわらかな照明のなか、時間の流れもゆったりと。

「旬の移り変わりや豊富な食材に恵まれた丹波の魅力を楽しんでもらえたら」とシェフの成田真也さん。

＜データ＞

イタリア料理Olmo（オルモ）

丹波市柏原町柏原119

0795-73-3500.

営／11時半〜15時(L.O.14時)、18時〜22時(L.O.20時半)

火曜・第１水曜定休（祝日の場合は営業）