味わい深い山川の恵みを四季折々に愉しんで

無鹿リゾートむじか

豊かな自然に抱かれた築100年余の古民家をリノベーションした空間は、洗練されつつも温かみのある雰囲気。

靴を脱いで上がるリラックス感もいい。

前菜は、少しずついろいろ食べたい派にぴったり。

メインは丹波鹿に加え、猪やアマゴなど山川の食材を用いたヘルシーなジビエ料理。

クセや臭みがなく、オトナ女子を夢中に。

1日１組限定の宿泊施設も併設しているため、ロングステイでも愉しめる。

定番は低温で蒸し焼きにしたやわらかな鹿ロース。和だしの効いた赤ワインソースと好相性。「無鹿のコース（3,024円）」の一皿。

盛り合わせがうれしいデザート。香りの良い丹波市産の「なた豆茶」と一緒に。

無鹿リゾートはオーナーシェフ鴻谷さんの「鹿肉の魅力を伝えたい」という想いが込められた複合施設。

＜データ＞

無鹿リゾート　むじか

丹波市春日町下三井庄1017-1

0795-88-5252

営／11時半〜15時(L.O.14時半)、18時〜22時(L.O.21時半)

水曜定休