寒い冬も丹波の味覚でポッカポカ

冬の季節がやってきました。朝晩は冷え込みますが、昼は天気が良いと暖かいんです。その気温差が、畑の作物を美味しくしてくれます。冬の野菜の代表格、白菜・大根・ねぎは煮ると、味が染み込み、甘くてとろっとろになるんです。そんな野菜をふんだんに使った料理や丹波市の野山を駆け回り、木の実を食べて脂ののった猪肉などが味わえる味覚フェア「たんばルシェ」が秋に引き続き、冬も開催されます。

「たんばの食材」×「BAL（飲食）」×「MARCHE（市場）」から名づけられた「たんばルシェ」。その名のとおり、丹波栗を使ったスイーツや丹波地鶏の唐揚げ、丹波市産の卵を使っただし巻き（甘辛く炊いたとりそぼろ入り！おすすめです）を食したり、丹波市で育った野菜の販売、丹波市で醸造されたお酒などが購入できますよ。

そして、今回は新しい出店もあります！丹波栗を育てる女性グループ考案のオリジナル、丹波栗を使った「栗のポタージュ、栗のスティック」も並びます。ポタージュは、濃厚とろとろで体が温まります。栗スティックは、春巻きの皮を使い、外はパリパリ、中はほんのりチーズの味がして、ホクホク。ぜひご賞味ください。

収穫体験イベントも必見！冬が旬の大粒で甘いいちご＆丹波市の水で育ったリーフレタスの摘み取りツアーもあります。