無鹿リゾート むじか

 

豊かな自然に抱かれた築100年余の古民家をリノベーションした空間は、洗練されつつも温かみのある雰囲気。

靴を脱いで上がるリラックス感もいい。

前菜は、少しずついろいろ食べたい派にぴったり。

メインは丹波鹿に加え、猪やアマゴなど山川の食材を用いたヘルシーなジビエ料理。

クセや臭みがなく、オトナ女子を夢中に。

1日1組限定の宿泊施設も併設しているため、ロングステイでも愉しめる。

 

 

無鹿

 

定番は低温で蒸し焼きにしたやわらかな鹿ロース。和だしの効いた赤ワインソースと好相性。「無鹿のコース(3,024円)」の一皿。

 

無鹿

 

盛り合わせがうれしいデザート。香りの良い丹波市産の「なた豆茶」と一緒に。

 

 

無鹿

 

無鹿リゾートはオーナーシェフ鴻谷さんの「鹿肉の魅力を伝えたい」という想いが込められた複合施設。

 

<データ>

無鹿リゾート むじか

丹波市春日町下三井庄1017-1

0795-88-5252

営/11時半〜15時(L.O.14時半)、18時〜22時(L.O.21時半)

水曜定休

http://hayama.main.jp/musica/

 

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