「韓cafe＋kitchen mil(ミル) holic(ホリック)」親しみやすい古民家韓国レストラン

薬味野菜や唐辛子の香りが刺激的で、辛いもの、甘いもの、酸っぱいものと多彩に楽しめる韓国料理。発酵食品や常備菜の種類も豊富で、小鉢がたくさんあり、野菜がたっぷり食べられるのもうれしいポイントです。国内でも根強い人気を誇り、韓国料理が食べられるお店もここ数年でぐんと増えました。丹波市内で韓国料理を食べたくなったらココ！ 柏原町のまちなかにある古民家レストラン「韓cafe＋kitchen mil holicミル ホリック」。韓国の伝統的な家庭料理や鍋を提供する「韓屋レストラン」の雰囲気が味わえるお店です。

辛くないけど刺激的！「韓cafe＋kitchen mil holic」の親しみやすい韓国料理

JR柏原駅から徒歩7分。まち歩きの合間で立ち寄るのにピッタリの立地です。店内は座敷席とテーブル席があり、どちらも落ち着いた雰囲気で料理が楽しめます。 

かつて市内で居酒屋を営んでいた店主さんですが、コロナ禍で居酒屋の利用が減ったことをきっかけに、料理をゆっくり楽しめるようにと、かねてよりお客様に好評だった韓国料理メニューをメインに業態変更を行いました。韓国が好きで、コロナ前はよく韓国旅行に行き、韓屋レストランに立ち寄っていた店主。大好きな本場の味を再現するため研究を重ねたメニューは、日本人にも親しみやすい味と好評です。はじめは居酒屋店内で韓国料理を提供していましたが次第に評判になり、もう少し広いお店をと、今のお店に移転してきました。

同窓会や女子会、お茶会や、お昼休みのサラリーマンなど幅広く利用されています。ランチタイム、カフェタイム、ディナータイムがあり、予算やご要望に応じてメニューの提案もしてもらえます。今回は、人気のランチメニューと、定番人気のカフェメニューをご提供いただきました。

女性に嬉しいランチメニュー「スンドゥブランチ」「ミルホリックランチセット」

  （スンドゥブチゲランチ 税込1,800円）

まずは女性人気が高い、スンドゥブチゲランチ。スンドゥブは漢字で「純豆腐」と書きますが、スンドゥブは通常の豆腐よりも水分を含み、とろっとした柔らかい食感が楽しめます。

赤いスープですが辛味はそれほど強くなく、程よいピリ辛風味。具材は小さくカットされた野菜のほか、豚肉、アサリも入って魚介の風味が香ります。卵黄を崩して食べるとまろやかさがプラス。食べる途中での味変も楽しいですね。

韓国の人は色々混ぜて食べる方も多く、食べ方は自由ですが、おすすめはご飯を少しずつすくって、チゲに浸して食べること。旨辛風味のスープがご飯との相性抜群で、どんどん食べ進めてしまいます。小鉢に入ったパンチャン（おかず）もさっぱりしたものや辛いものがあり、味の変化に富んでいます。

  （ミルホリックランチセット 税込2,580円）

一番人気、韓国料理のいいところがまるごと味わえると評判の、ミルホリックランチセット。こちらは前菜にキムチとパンチャン2種、チヂミ（韓国風お好み焼き）にトッポギ（甘辛いソースで味付けしたおもち）、デジカルビ（韓国焼肉の一種）がついています。ごはんものはハーフビビンバかキンパ（海苔巻き）から1種類。メインは、豚プルコギ、テンジャンチゲ、プデチゲ、ハーフ冷麺、ハーフビビン麺の5種類から1種類を選択。豚プルコギは特製醤油タレに漬け込んだ豚肉の鍋、テンジャンチゲは韓国定番料理の味噌チゲ、プデチゲはソーセージなどの加工肉と麺が入った野菜と肉の鍋料理、ビビン麺は特製ビビンソースの冷たい和え麺です。夏場は冷麺やビビン麺が大人気ということですが、今回は冬なので、キンパとテンジャンチゲの組み合わせをいただきました！

テンジャンチゲは、韓国味噌や調味料をブレンドした味噌で作られており、辛さ控えめ、また野菜や豆腐などの具材が入っているので辛い料理が得意でない方でも美味しくいただくことができます。口当たりが優しく、ズッキーニなどの野菜もたっぷり入っていて、まさに韓国風お味噌汁という感じの親しみやすさがあります。

具材たっぷり、見た目から華やかなキンパは、インスタ映え必至。野菜を中心としたさっぱりした具材が入り、カルビやチゲなど、他のメニューと組み合わせてもあっさりいただけます。パリもちの食感が楽しいチヂミや、甘辛ソースがからむトッポギなど、一皿一皿に新しい発見があり、女性でもぺろりと飽きずに食べることができます。

デザートに人気の「クロッフル」、ティータイムのお供にぴったり 

 （クロッフル 税込700円（アイストッピング+100円））

デザートには定番人気スイーツの「クロッフル」を。クロワッサンをワッフル状に焼き上げた、サクサクの食感が楽しめます。バターの香りにクリームの滑らかさ、キャラメルソースと、罪悪感を刺激されますが思わずハマる美味しさ。トッピングや季節のフルーツ（いちごや無花果）など様々なクロッフルが楽しめます。デザートやカフェドリンクメニューは、ランチやディナーの食後にも楽しめます。またカフェタイムには、このクロッフルとドリンクでお話を楽しむ女性客も多数。デザートはスコーンやケーキ、デザートプレートのほか、季節のデザート、限定のデザートなどもありますので、是非お店でおすすめを聞いてみてくださいね。

町家で楽しむ、親しみやすい韓国料理。ご家族やカップル、お友達同士で行くのもいいですし、忘年会や新年会、歓送迎会などの大規模な宴会にも対応しています。辛すぎず、年齢層広く楽しめるので、ぜひ様々なシチュエーションでご活用ください。

※内容・価格は取材時（2024年2月）現在の内容となっております。

韓cafe＋kitchen mil holic

兵庫県丹波市柏原町柏原659

営業時間

lunch 11:30 － 15:00（L.o15:00）

cafe 13:30 －16:30(L.o16:00)

dinner 17:30 － 22:00(L.o21:00)

定休日　月曜日/火曜日

臨時休業・臨時営業あり(Instagramや公式ホームページに最新情報記載)

電話番号　0795-78-9888   090-9273-1661

公式LINE  https://lin.ee/xfztM4d

WEB https://cafekitchen-mil-holic.square.site/

SNS https://www.instagram.com/mil_holic_/