ふだんの食卓に彩りを添える　イクジウッドの「一人膳八寸」

丹波市の秋の味覚は、これから本格的にシーズンを迎えます。
そんな丹波市の旬の味覚を彩ってくれる、素敵なお皿「一人膳八寸」。
 
今日は「一人膳八寸」を作られている、イクジウッドさんを訪ねました。

料理を盛り付けるのが楽しくなる木の器

「一人膳八寸」
この商品名は、日本料理の献立の一つで、海の幸・山の幸を数種類盛り付けた酒肴「八寸」から着想を得ました。
 
そもそも八寸とは、約24センチ四方の杉のへぎ木地の角盆のことを指しましたが、やがてそれに盛られる酒肴を意味するようになり、日本料理の献立の一つとして定着したようです。

イクジウッドの一人膳八寸は、表面をガラスコーティング加工することで、食材をそのまま直においても、水分やソースが浸み込まず、とても衛生的。

▼スーパーで買った助六寿司も、一人膳八寸に盛り付ければ、こんなにおしゃれに大変身。

▼スイーツを盛り付けるのにも最適

製材所ならではの価値観

一人膳八寸の原材料は、広葉樹。
まっすぐな材に比べて、枝分かれしていたり、幹が曲がっていたりと個性が強いのが特徴です。
 
建築用材としては使い勝手が良くないと見向きされませんが、家具やインテリアなどデザイン性を求められるものには、広葉樹の個性が活きてきます。

製材所ならではの価値観は、手を加えすぎないこと。一枚板からどこを切り取り、八寸を作り出すか。それが腕の見せ所です。

運命の器に出会える、イクジウッドの直売所

一つとして同じ器はありません。
Amazonやiichiで販売もしていますが、是非手に取って、お気に入りの八寸を見つけてみてください。

▼側面に木の皮が残っているのも、個性があって素敵です。

▼どんなお料理を盛り付けようか・・・。想像力が沸き立ちます。

▼イクジウッド株式会社　足立社長にお話を伺いました！

イクジウッド株式会社
兵庫県丹波市青垣町佐治751番地の2
電話番号：0795-87-0028
営業時間：9：00～17：00
定休日：日曜、祝日