なんでもない⽇常にドキドキをくれる場所 HeartBeatsCOFFEE

丹波市柏原町に、気軽にサクッとコーヒーを楽しめるコーヒースタンドができました。その 名も「HeartBeatsCOFFEE」。「⼼拍数」という意味の⾔葉を店名に⼊れたのは、「平凡な⽇常に、ドキドキする瞬間を感じてもらえるような場所に」という願いから。その名の通り、ちょっと丹波近隣では⾒かけないような、都会的でスタイリッシュな空間がそこにあります。

HeartBeatsCOFFEE があるのは、JR柏原かいばら駅から徒歩15 分、兵庫⽇産⾃動⾞柏原店の向かいにある「コインランドリーそら」の裏⼿。コインランドリーの中から⼊ることもできるので、地元の⼈が洗濯がてらホッと⼀息つきにくる場所にもなっています。

⽩いメタリックな外観に、コンクリート打ちっぱなしの店内。ネオンで描かれたロゴに、ワクワク⼼がくすぐられます。

コーヒーはもちろん、ココアや抹茶、クラフトコーラやシェイクなどコーヒー以外のメニューも充実。コーヒーが苦⼿なお友達やお⼦様とも⼀緒に来ることができます。とてもおしゃれなのに、ホッと⼀息ついて元気をチャージできる、どこか⼼地よい空間です。

HeartBeatsCOFFEE の店主を務めるのは岸上将博きしかみまさひろさん。⼭南町出⾝のアラフォー男⼦です。令和3 年までサラリーマンだったという岸上さんが、コーヒースタンドを開くようになった経緯を伺いました。

きっかけは奥様からの「いいコーヒー屋さんを⾒つけたからいってみない？」という何気ない⼀⾔でした。それまで、コーヒーは朝に飲んだり、仕事中に気分転換で飲んだりと、⽣活の⼀部にはなっていましたが、取り⽴てて興味があるというわけではなかったという岸上さん。近隣のコーヒーショップを何気なく訪れたことが、その後の⼈⽣を⼤きく変えました。

「これまで飲んでいたコーヒーと全く違って美味しい。こんなコーヒーが毎朝家で飲めたら最⾼だな」そう考えた岸上さんはこだわりのコーヒー⾖を購⼊し、⾃⼰流でコーヒーを淹れてみました。

「でも、何故か美味しくなくて。同じ⾖なのになぜ美味しくないんだろう。何が違うんだろう」
そこからYouTube や本を参考に岸上さんのコーヒー研究が始まりました。焙煎の仕⽅や挽⽬の細かさ、お湯の温度など、何気ないようなことでコーヒーの味は⼤きく変わる、そのことに⾯⽩さと奥深さを感じたと岸上さんはいいます。折しも、新型コロナウイルスの感染拡⼤で⾃粛⽣活を余儀なくされる中、「家で楽しめる趣味」としてコーヒー研究はますます加速。気がつくと⾊んなところから⾖を仕⼊れ、どんどん⾃分のベストの味を更新していきました。

（コーヒー⾖は3 種類の中から選べる）

「そうなると近隣や遠⽅のいろんなコーヒー屋さんに通ってみたくなって、コーヒースタンドや喫茶店など⾊んなところに⽴ち寄りました」
コーヒーショップ巡りをするうちに出会ったとあるカフェ。⼼地よい空間と店主の話にも惹かれ、「こういうことを仕事にしたい」と⾃然と志すようになりました。

ちょうど⼈を募集していたそのカフェに、「勉強させてください」と⾨⼾を叩き、平⽇はサラリーマン、⼟⽇はコーヒーショップ店員としてのダブルワークが始まりました。

（HeartBeatsCOFFEE 店内。様々なソファやカウンターがあるのでお気に⼊りの場所を⾒つけて）

「本当にいい出会いで、独り⽴ちしたいことを伝えていたので、店主さんにはコーヒーのことはもちろん、経営関係のことまでしっかり教えていただけました」
尊敬するコーヒーショップ店主のもとで修⾏を積み、令和3 年9 ⽉に脱サラ。カフェで働きながら独⽴に向けて動き出しました。

（ハンドドリップコーヒーICE 税込み500 円。テイクアウトでも⼈気）

丹波市には、地域での起業を⽬指す⽅をサポートするチャレンジショップ「あっとかいばら」があります。岸上さんも、独⽴に向けての経験をそこで積み、独⽴への⾃信と⼿応えを得ました。

（メニュー“その時々のシェイクのやつ” 現在（8 ⽉）は コーヒーゼリークラッシュ 税込み700 円）

そして令和4 年5 ⽉4 ⽇、今の場所に晴れてHeartBeatsCOFFEE をオープン。福知⼭で修⾏していた時の岸上さんのファンや、instagram 発信を⾒た遠⽅の⽅も、⽇常の中のドキドキ体験を求めて来られる⽅が多くいます。オープンに向けて試作を重ねた焼き菓⼦「俺のブラウニー」と⼀緒に飲む、丁寧なハンドドリップコーヒーは格別です。

（ハンドドリップコーヒーHOT 税込み400 円 、俺のブラウニー！！ 税込み300 円。コーヒーの器は丹波篠⼭市の陶芸家「いちらん陶房」のもの）

お客様の中には、かつての岸上さんのように脱サラを考えている⽅や、したいことがあるけれど‥‥と、迷いを抱えていると話される⽅もいるのだとか。普段の息抜きはもちろん、⼈⽣の曲がり⾓に、ちょっと⽴ち⽌まりたいときにも訪れたくなる、ドキドキ・ワクワク体験ができるコーヒーショップ、ぜひお⽴ち寄りください。

（近隣に⼤きい駐⾞場が2 つあります。詳しくはInstagram まで）

HeartBeatsCOFFEE
〒669-3309 兵庫県丹波市柏原町柏原3252-1
定休⽇：⽕曜⽇
営業時間：10:00〜17:00
Instagram: heartbeatscoffee