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Date：2023.06.02

「FLOPPY BURGER HOUSE」特別なのに背伸びしない、グルメバーガーと過ごす時間

ファストフードとしてのハンバーガーでなく、豊かな食事の時間を楽しむグルメとしてのハンバーガーが注目されています。丹波市でも、ここ数年で本格的に調理されたグルメバーガーのお店がいくつか生まれました。今回ご紹介するのは、北近畿豊岡自動車道氷上ICより車で8分、丹波市氷上町に2022年にオープンした「FLOPPY BURGER HOUSE」です。

ハンバーガー好き夫婦が丹波市氷上町にハンバーガーショップをOPEN

県道7号「丹波の森街道」から少し中にはいったところにある「FLOPPY BURGER HOUSE」。白い壁とガラス張りの外観が、とても明るく開放的な印象のお店です。かつてまちの自転車屋さんとして親しまれていたこの物件を、子どもからお年寄りまで楽しめるハンバーガショップとしてオープンさせたのは、兵庫県川西市から移住してきた池内亮太さん・晴香さん夫妻です。

（池内亮太さん・晴香さん）

かつて会社員をしていた亮太さんは、東京でグルメバーガーの存在を知り、その味と食べごたえに魅了されました。それから全国各地のハンバーガーを食べ歩き、後に結婚する晴香さんとのデートもいつもハンバーガーショップだったと言います。

丹波市にお店を構えることに決めたのは、景色の良さと人の良さ。市外から移住してきた先輩方がこの場所で夢を叶えている姿も、亮太さんの決意を後押ししました。

お客様がマイペースに時間を過ごせる空間づくり

駐車場は敷地内に7台分。自転車やバイクは、駐車場奥の大きなガレージに止めることができます。このガレージはテイクアウト商品なども持ち込めるフリースペースになっていて、自慢のバイクを眺めながら食事を楽しむバイカーの方の姿も見られます。またガレージ内はペットOK。愛犬との時間をゆっくりと楽しめるのもうれしいポイントです。

（フリースペース。手前には自転車置き場やバイクを持ち込める駐輪場も）

自転車屋さんの風情をところどころに残した店内でイートインを楽しむのも豊かな時間の過ごし方。グルメバーガーの贅沢さと手軽を、その人それぞれのスタイルで楽しむことができます。店名の「FLOPPY」にも「やわらかな、だらりとした」という意味があり、ハンバーガーを片手に思い思いの時間を過ごしてほしいという池内さん夫妻の思いが込められています。

（自転車屋さんで使われていた壁紙をそのまま、レトロ可愛い空間に）

小さい子どもからお年寄りまで、完食満足グルメバーガーの秘密

オープン前から市内外で話題になり、お客様の層も小さなお子様連れの家族から、デートで訪れる若いカップル、バイカーのグループ、ママ会やご高齢のご夫婦までと、幅広く親しまれています。重厚感たっぷり、ボリューム満点のハンバーガーですが、小さいお子様や女性、高齢の方までぺろりと平らげてしまうのが「FLOPPY BURGER HOUSE」のハンバーガーの不思議なところです。

（注文スペース。キッチンの様子も見られます）

オープンにあたり、メニュー開発にはとても気を配りました。まずはどなたにでもあっさり食べられる、バランスの良いシンプルなバーガーから提供を開始。いつ来ても楽しんでいただけるよう、期間限定メニューも定期的に開発してきました。また、オープンから半年が経つころから、ヴィーガンの方に向けた大豆の発酵食品を使ったテンペバーガーを取り入れたり、とにかくガッツリ食べたい人向けにソースたっぷりパンチたっぷりのスナックバーガーを用意したりと、様々な嗜好の方に合わせた豊富なメニューを展開しています。
シンプルなバーガーをベースにチーズやベーコン、ハラペーニョやアボカドなどをトッピングできるカスタマイズ性もあり、自分だけの最高の組み合わせを口いっぱいに頬張ることもできます。

多彩なメニューの中で、今回は人気No.1のメニューと、ここでしか食べられない数量限定メニューの2点を注文しました。

香ばしい全粒粉使用のパンをサクサクに焼き、パティをじっくりと焼き上げていきます。ファストフードのハンバーガーと違い、調理時間は20分程度。開放的なキッチンからお肉の焼けるいい匂いが漂ってきて、待ち時間からワクワクが止まりません。

（ベーコンチーズバーガー1,540円ポテトセット+220円コーラ（セット）165円いずれも税込）

人気ナンバーワンのベーコンチーズバーガー。ベーコンは、スパイスやウイスキーにつけこんでじっくり燻製したこだわりの自家製ベーコンを使用。肉厚のパティと併せてボリューム満点ですが、野菜もたっぷり入っていて不思議と後味あっさり。ジューシーなお肉の食べごたえと野菜の甘味が交互に感じられる、楽しいハンバーガーです。

（コーラポークチーズバーガー 1705円ポテトセット+220円コーラ（セット）165円いずれも税込）

聞いたことない？気になる！と話題沸騰のコーラポークチーズバーガー。パティの上には、豚肉を複数のスパイスとコーラでじっくり煮込んで作ったコーラポークジャムが、モッツァレラチーズで包まれています。濃厚なチーズに、甘くてスパイシーなコーラポークジャムが絡み、柔らかいのに食べごたえがあるパティや野菜の食感と相まってどんどん食べ進む、大満足の一皿です。

（一度食べたら忘れられない、コーラポークジャム）

お子さまにも大人気なポテトは、ホクホク食感が楽しめる満足サイズ。塩無しでのご提供も可能で、月齢の小さなお子さま連れのお客様にも大好評です。

（テイクアウトの袋には、うれしい手書きメッセージが）

みんな大好きハンバーガー。一人で、大切な人と、仲間たちと、頬張る時間が特別で、でも背伸びしない、ゆったりした時間になるように。ちょうどいい分量のワクワクを味わえる、「FLOPPY BURGER HOUSE」。ドライブやサイクリング・ツーリングがてら、何度も訪れたくなるお店です。