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Date：2025.06.27

どこか懐かしい“おいしい”カフェ「ajun coffee & yums」

丹波市青垣町佐治に、立派な長屋門を構えたカフェがあります。

門をくぐると、目の前には２階建ての純日本家屋があり、右手には広々とした庭とドッグランが整備された、まさに親戚の家に遊びに来た感覚でコーヒーを楽しめるカフェ「ajun coffee & yums」（アジュンコーヒーアンドヤムズ）をご紹介します。

お話を伺ったのは、お店のオーナーである門野亜純（かどのあずみ）さん。

まず、お店の名前の由来ですが、オーナーの亜純さんの中学生の頃のニックネーム（名前を訓読みした）ajun（アジュン）とcoffee（コーヒー）とyums（おいしいもの）を組み合わせたもので、アジュンさんがコーヒーとおいしいものを提供するカフェです。

オーナーの亜純さんは、カフェをオープンする前にスターバックスで20年ほど働かれており、その際、スターバックスの社内資格であるコーヒーマスター（ブラックエプロン）に６回も合格された、まさにコーヒーのスペシャリストです。しかも、ブラックエプロンだけが参加できるスターバックスの社内競技会「コーヒーアンバサダーカップ」の予選となるエリアカップの神戸代表にもなったことがあるそうです。これはもう、コーヒーがおいしいに決まっています。

ajun coffee & yumsのコーヒーは深煎りで提供されているそうで、「深煎り」は、コーヒー豆を長時間かけて焙煎することで苦味が増し、よりコーヒーらしい味になるそうです。

コーヒー豆も、季節によって仕入れる生産地を変えているそうで、時期によって異なる味のコーヒーが楽しめます。

また、お店では、マフィンやクロックムッシュ、丹波の名産物「丹（まごころ）のあんバターサンド」などの軽食も楽しむことができます。「丹波の食材がおいしいので、できるだけ丹波のものを使いたい」との思いから、お店で提供する軽食も、なるべく丹波産の食材を使われているそうです。

今回は、「本日のコーヒー」（400円）と「カフェオレ」（420円）と「マフィン（オレオ）」（320円）をいただきました。

コーヒーはブラックでいただきました。正直なところ、コーヒーの繊細な違いが分かるほどの舌は持ち合わせていませんが、そんな私でもわかるくらいハッキリと豆の香りと味を感じることができました。コーヒーの苦さの中にほんのり香ばしい甘みが広がり、まさに味わい深い一杯でした。

カフェオレはミルクがコーヒーの苦味を和らげ、コーヒー本来の香りや豆の香ばしさはそのままに、よりマイルドで飲みやすい味わいでした。

コーヒーがおいしいのはもちろんですが、“おいしいもの”も用意されており、yums cofee & yums(おいしいコーヒーとおいしいもの）が揃っています。

マフィンは、外はサクっと、中はモチっとしており、やさしい甘さがコーヒーの苦みにとてもよく合います。また、オレオのザクザクとした食感が楽しいアクセントとなっており、どんどん食べ進めてしまいます。軽い食感なので２個くらいは食べられそうです。このマフィンが人気なのも納得です。マフィンは、米粉や米油、豆乳を使って作られており、人気のあるものを中心に日替わりで毎日２～３種類が用意されています。

また、クロックムッシュも人気で、使用する「ハム」や「ホワイトソース」は自家製です。

期間限定の新メニューなどはあまり作られていないそうですが、いつものあの味を求めて何度も通いたくなるような、オーナーのこだわりがつまったメニューがいっぱいのお店です。

秋頃には自家製の栗の渋皮煮など、地元の旬の食材を使ったメニューなども提供されるそうなので、季節を感じる味も楽しめます。

このカフェの魅力は、メニューだけではありません。建物は、オーナーの亜純さんの祖父母のご自宅で、一級建築士だったおじいさんが建てられました。空き家になっていた建物の内装を、同じく一級建築士のお父さんがリノベーションし、2023年５月にカフェとしてオープン。

店内は、テーブル席、カウンター席、座敷（畳に座布団）、店外にはテラス席（ウッドデッキやパラソル付）もあり、友達や家族と会話したり、１人で来てオーナーの亜純さんとおしゃべりしたり、座敷でゆっくりしたり、外の風を感じながら静かにコーヒーを味わうなど、自分のスタイルでコーヒーや軽食を楽しむことができます。

また、店内にはミニギャラリーが設置されており、地域の方の手作り作品の展示・販売も行っていますので、興味のある方は是非のぞいてみてください。